هل يجوز وضع الاكل الساخن في الثلاجه، هنالك الكثير من الأسئلة التي يتم طرحها من قبل ربات البيوت، بالإضافة إلى انتشار الكثير من الاعتقادات الخاطئة حول الأكل الساخن، حيث تتساءل الكثير من السيدات حول إمكانية وضع الطعام الساخن في الثلاجة، وهل يسبب التسمم الغذائي أم لا، حيث سنقوم في هذا المقال بالتعرف على هل يجوز وضع الأكل السخن في الثلاجة أم بالإضافة إلى معرفة طرق حفظ الطعام الساخن وكيفية المحافظة على سلامة الطعام الساخن.
هل يجوز وضع الأكل الساخن في الثلاجة
يزعم كثيرون بأن وضع الطعام الساخن في الثلاجة يؤدي إلى رفع درجة الحرارة الداخلية للثلاجة، مما يحفز نمو البكتيريا في الطعام وزيادة خطر الإصابة بالتسمم الغذائي، كما أن هذه العادة قد تساهم في تغيير مذاق الطعام:
- لذلك يتم الطلب من ربة المنزل أن تقوم بتبريد الطعام قبل أن يتم وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين تقريباً.
- إلا أنه بناءً على التقارير التي أعدتها وزارة الصحة في ولاية واشنطن فإن عادة وضع الطعام الساخن في الثلاجة ليس مضراً عكس الاعتقادات الشائعة.
- كما أن مذاق الطعام لا يتغير بوضعه ساخن في الثلاجة.
- فضلاً عن أن البكتيريا تنمو وتنتشر بشكل أسرع في بيئة غير باردة أي أثناء وضع الطعام خارج الثلاجة وخاصة خلال فصل الصيف.
- لذلك يجب ألا تتعدى فترة الطعام خارج الثلاجة ساعة واحدة على أبعد حد في هذه الأجواء.
شاهد أيضاً: هل يجوز دفع زكاة المال للزوجة اسلام ويب
طرق حفظ الطعام الساخن
تعتمد طرق حفظ الطعام الساخن على نوعية الطعام، فهنالك الكثير من الطرق التي تضمن بقاء الطعام آمن للتناول، حيث يتم حفظ الطعام الساخن في الثلاجة لمنع نمو البكتيريا فيها مع ضرورة مراعاة مجموعة من الأمور التي من أبرزها:
- التأكد من أن الثلاجة باردة فيفضل أن تكون حرارتها بين 0 إلى 5 درجات مئوية.
- بالإضافة إلى تبريد الطعام الساخن بأسرع وقت ممكن وعدم تركه في الخارج لأكثر من أربع ساعات ثم وضعه في الثلاجة.
- استخدامه خلال يوم أو يومين مع تجنب فتح باب الثلاجة قدر الإمكان لتجنب التغير في درجات الحرارة.
- مع إمكانية تجميد الطعام الساخن في الفريزر، فيمكن تجميد الطعام في الفريزر لفترات طويلة.
- ولكن يجب الأخذ بعين الاعتبار أنه يجب تركه يبرد لدرجة كافية وذلك للتخلص من بخار الماء ثم تجميده.
شاهد أيضاً: هل يجوز النوم بدون ملابس وفوائد النوم بدون ملابس
كيفية المحافظة على سلامة الطعام الساخن
يجب الإشارة إلى أن التسمم الغذائي يحدث بسبب نمو أحد أنواع البكتيريا في الأطعمة التي تنتج عن التعامل غير الصحيح أثناء طهي أو تخزين الطعام، ومن الممكن ألا تؤثر البكتيريا المسببة للتسمم الغذائي على رائحة الطعام ومظهره:
- لذلك يجب اتباعه مجموعة من الإجراءات اللازمة للحصول على طعام غير ملوث.
- كما أنه بالإمكان اتباع بعض الطرق المهمة التي تساعد في الحفاظ على سلامة الطعام الساخن سواء في حال حفظه أو استخدامه بشكل مباشر.
- وتتمثل طرق التعامل مع الطعام في تجنب ترك الأطعمة لأكثر من ساعتين خارج الثلاجة
- مع ضرورة فصل الطعام المطبوخ من غير المطبوخ لتجنب نقل البكتيريا إليه.
شاهد أيضاً: هل يجوز ازالة الشعر قبل البلوغ ومتى أنسب وقت لازالة الشعر للبنات
هل يمكن المحافظة على دفء الطعام بطريقة آمنة
يمكن المحافظة على دفء الطعام إلى حين تناوله بصورة آمنة تضمن عدم نمو البكتيريا فيه، من خلال تغطية الطعام بورق الألمنيوم ووضعه في الفرن بدرجة الحرارة 93 إلى 121 درجة مئوية مع تجنب تركه لفترات طويلة لعدم حدوث تغير في قوامه:
- بالإضافة إلى وضع ورق المطبخ تحت الطعام المقلي ثم تغطيته بورق الألمنيوم لتجنب تغير لونه.
- واستخدام أجهزة الطهي التي تعتمد على الطهي البطيء للحفاظ على حرارة الطعام لأطول فترة ممكنة.
- مع استخدام أكياس عازلة للحرارة، وذلك من خلال وضع الطعام في طبق ثم تغطيته بغطاء محكم ووضعه في الكيس العازل.
هل يجوز وضع الاكل الساخن في الثلاجه، وفي نهاية هذا المقال قمنا بالتعرف على إمكانية وضع الأكل الساخن في الثلاجة، وهل يجوز ذلك أم لا، بالإضافة إلى طرق حفظ الطعام الساخن وكيفية المحافظة على سلامة الطعام.