هل العدس يرفع السكر، إن العدس هو نوع من البقوليات الغنية بالعناصر الغذائية والتي تحمل العديد من الفوائد الصحية، ويحتوي العدس على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وهذا يساعد في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتحسين حركة الأمعاء، كما تعمل الألياف على تحسين الشعور بالشبع والسيطرة على مستويات السكر في الدم، وفيه نسبة عالية من البروتينات النباتية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للنباتيين والأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا خاليًا من اللحوم، وسنتحدث هنا عبر هذا المقال حول هل العدس يرفع السكر.
هل العدس يرفع السكر
العدس لا يرفع مستويات السكر في الدم بنفس القدر الذي يحدث مع الأطعمة الغنية بالكربوهيدرات البسيطة، بالعكس يعتبر العدس منخفض الإندكس الجلايكمي (GI)، وهذا يعني أنه يتسبب في ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل أبطأ وأقل مقارنة بالأطعمة الأخرى.
- وبفضل احتوائه العالي على الألياف الغذائية، العدس يساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- كما إن الألياف تساعد على تباطؤ امتصاص السكر في الدم وتحسن الحساسية للأنسولين.
- مما يقلل من التقلبات الكبيرة في مستويات السكر.
- ومع ذلك، إذا كان لديك ارتفاع في مستويات السكر في الدم أو مرض السكري، يجب عليك استشارة الطبيب أو أخصائي التغذية لتحديد الكمية المناسبة من العدس أو أي أطعمة أخرى في نظامك الغذائي.
- وقد يتم توصية الأشخاص المصابين بالسكري بتناول كميات معتدلة من العدس ومراقبة مستويات السكر في الدم بعناية.
شاهد أيضا: كم مقدار الماء لشوربة العدس
أضرار العدس لمرضى السكر
العدس ليس له أضرار خاصة لمرضى السكر إذا تم تناوله بكميات مناسبة وكجزء من نظام غذائي متوازن ومناسب للسكري، ومع ذلك، هناك بعض النقاط التي يجب مراعاتها وهي كالتالي:
- يجب الانتباه إلى حجم الحصة المتناولة من العدس، فالعدس قد يحتوي على نسبة معتدلة من الكربوهيدرات.
- وبالتالي يمكن أن يؤثر على مستويات السكر في الدم إذا تم تناول كميات كبيرة منه.
- كما ينبغي أن يكون لمرضى السكر اهتمام خاص بالتوازن العام للكربوهيدرات في وجبتهم.
- ويجب مراعاة تناول مصادر أخرى للكربوهيدرات في الوجبة وضبط جرعة الأنسولين أو الدواء المضاد للسكر وفقًا لذلك.
- وكذلك يجب أن يتم مراقبة استجابة الجسم الفردية لتناول العدس.
- وقد يكون لدى بعض الأشخاص استجابة مختلفة للكربوهيدرات وتأثيرها على مستويات السكر في الدم.
- ومن الأهمية بمكان مراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول العدس لتقييم التأثير الشخصي.
شاهد أيضا: كيف يمكن الوقاية من مرض السكري
البقوليات الممنوعة لمرضى السكر
ليست هناك بقوليات ممنوعة تمامًا لمرضى السكر ولكن هناك بعض النصائح التي يمكن أن تكون مفيدة مثل التحكم في الحصص الغذائية حيث يجب أن يتم تناول البقوليات بكميات معتدلة وفقًا لخطة النظام الغذائي الخاص بك ومتطلبات السكري.
- حيث يمكن أن تحتوي البقوليات على كربوهيدرات، وبالتالي يجب أخذ ذلك في الاعتبار عند حساب جرعة الأنسولين أو الدواء المضاد للسكر.
- وأيضا يفضل تناول البقوليات مع مصادر أخرى للبروتين، مثل اللحوم البيضاء الخالية من الدهون أو الأسماك.
- وهذا يساعد في تقليل تأثير البقوليات على زيادة مستويات السكر في الدم ويساهم في تحقيق توازن غذائي.
- كما يجب الاهتمام بالمعالجة والتحضير السليم، حيث يمكن أن يؤثر طريقة طهي البقوليات على تأثيرها على مستويات السكر في الدم.
- وقد تكون البقوليات المطبوخة بطرق تقليل امتصاص الكربوهيدرات القابلة للهضم مفيدة، مثل النقع المسبق والطهي ببطء.
- وينبغي مراقبة مستويات السكر في الدم بعد تناول البقوليات ومراقبة كيفية تأثيرها على جسمك الفردي.
- وقد يحتاج البعض إلى ضبط جرعات الأدوية المضادة للسكر وفقًا لاستجابتهم الشخصية.
شاهد أيضا: معلومات عن مرض السكري الوراثي
أكلات ممنوعة لمرضى السكر
ليست هناك أكلات محددة تكون ممنوعة تمامًا لمرضى السكر، ولكن هناك بعض الأطعمة والعناصر الغذائية التي يجب تقليل استهلاكها أو تجنبها قدر الإمكان، وتشمل هذه القائمة:
- السكر والحلويات حيث يجب تقليل تناول السكر والحلويات بشكل عام.
- حيث يمكن أن يرفعان مستويات السكر في الدم بسرعة.
- ويجب الانتباه أيضًا إلى المشروبات الغازية والعصائر الصناعية التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.
- كما يفضل تجنب الكربوهيدرات البسيطة مثل المعجنات البيضاء والأرز الأبيض والمعكرونة المصنوعة من الدقيق الأبيض.
- ويمكن استبدالها بالكربوهيدرات الكاملة مثل الحبوب الكاملة والخبز الأسمر.
- كما ويجب الحد من تناول الدهون المشبعة والكولسترول، وتشمل هذه الدهون الدهون الموجودة في اللحوم الدهنية والمنتجات الألبانية الكاملة الدسم والزبدة والزيوت المهدرجة.
إلى هنا وصلنا لختام هذا المقال، وكان عن هل العدس يرفع السكر، وذكرنا فيه أهم التفاصيل عن الأكلات التي يجب الاقلال منها لمرضى السكر، وتحدثنا عن البقوليات الممنوعة لمرضى السكر.