ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل، ترغب الأمهات في استعمال الزيت الصحي لأولادهم، وهذا الأمر يعود لأن الكثير من الأطعمة التي تحتاج في الطهي أن يضاف لها الزيت، ومن الجدير ذكره أن هناك العديد من أنواع الزيوت المختلفة التي تباع بالسوق ويحتار المشتري في اختيار أفضل الأنواع، ومن هذا المنطلق سوف نوضح خلال سطور هذه المقالة ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل.
ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل
تعد الزيوت واحدة من الأمور التي تضر بصحة الإنسان، حيث لها استعمالات كثير في الطهي، وقد كان لها العديد من التجارب على مر عقود حتى تم اكتشاف الزيوت النباتية، لذا سوف نوضح هنا ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل كالتالي:
- توجد هناك بعض الفروق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس من حيث الدهون المشبعة والدخان.
- حيث أن بالنسبة إلى نقطة الاحتراق نسبتها أقل في زيت الذرة بنقطة واحدة.
- أضف إلى ذلك أن زيت عباد الشمس يتحمل حرارة عالية أثناء الطهي.
- كما أن نسبة الدهون المشبعة في زيت عباد الشمس قليلة وهي حوال 10%، أما نسبة زيت الذرة 15%.
شاهد أيضًا ما الفرق بين القطط الشيرازي و الراغدول.. المشاكل الصحية في قط راغدول
السعرات الحرارية في زيت الذرة وزيت عباد الشمس
تحتوي جميع الأطعمة بمختلف أنواع على سعرات حرارية تختلف من واحدة لأخرى، وبناءً على ذلك سوف نوضح خلال هذه الفقرة السعرات الحرارية المتواجدة بين كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس خلال النقاط التالية:
- قامت وزارة الزراعة الأمريكية بعض المعلومات الهامة التي قدمتها حول زيت الذرة وزيت عباد الشمس.
- ووفق ما قدمته الوزارة حسب الدراسات التي قامت بها إن كلا نوعين الزيت لديهم نفس السعرات الحرارية.
- وإن كل كوب يحتوي على نفس السعرات الحرارية والدهون التي فيه.
- كما أن كمية الطهي في كلا الزيتين تكون أقل.
شاهد أيضًا ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء وفوائدها وأضرارها وأنواعها
الدهون في زيت الذرة وزيت عباد الشمس
تحتوي الزيوت على مجموعة من الدهون، حيث أن هناك دهون صحية ودهون غير صحية وهذا الأمر يختلف بين نوعين الزيت، وفي هذا السياق سوف نتعرف على الدهون الموجودة في كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس خلال النقاط التالية:
- توجد هناك نسبة من الدهون التي تحتوي عليها كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس.
- حيث إن هناك بعض الاختلافات بين نسبة الدهون التي تحتوي عليها هذه الزيوت.
- وإن 90% من نسبة الدهون الصحية الغير مشبعة تتواجد في زيت عباد الشمس.
- وأما الدهون الغير صحية والمشبعة فيها نسبتها 10%.
- وفي ذات السياق يحتوي زيت الذرة على 85% من الدهون الغير مشبعة، و 15% من الدهون المشبعة.
- وفيما تم الحديث عنه أعلاه يكون هنا زيت عباد الشمس أفضل من ناحية صحية.
شاهد أيضًا ما الفرق بين الكهرباء الساكنة والكهرباء المتحركة
ما هي أوجه الاختلاف والتشابه بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس
يوجد هناك مجموعة من التشابه بين كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس، كما أن هناك بعض الاختلافات بين كلاهما، لذا سوف نبين خلال فقرتنا بعض الاختلافات والتشابه بين كلا نوعين الزيت خلال النقاط التالية:
- إن السعرات الحرارية للملعقة الواحدة لكل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس تحتوي على 120 سعرة.
- أما حول الدهون التي يحتوي عليها فإن هناك تعادل بين كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس ونسبتها 90% من الدهون الغير مشبعة، و10% من الدهون المشبعة.
- حيث أن الزيوت التي تحتوي على دهون غير مشبعة بنسبة عالية تعد زيوت أكثر أمان على الصحة.
- أما بالنسبة لدرجة التدخين فإن زيت دوار الشمس لا يحترق بسرعة ولديه القدرة على تحمل أعلى درجة حرارة.
- ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل، كما أن زيت دوار الشمس يعطي نكهة مميزة ولا تغير في طعم المأكولات.
- وأما حول السعر فإن هناك تقارب بين الأسعار وغير مكلفان.
كيف يتم استخدام زيت دوار الشمس وزيت الذرة في القلي
توجد هناك العديد من الاستخدامات المختلفة للزيوت، حيث منها ما يستعمل لقلي بعض أنواع الأطعمة بكميات كبيرة، ومنها ما يستعمل للطهي بكميات قليلة، وهنا سوف نتعرف على طرق استخدام كل من زيت الذرة وزيت ذرة في القلي خلال ما يلي:
- يجب أن يتم تسخين الزيت حتى يصل إلى حرارة 400 درجة مئوية.
- وبعد أن يصل إلى درجة الحرارة المناسبة يتم وضع الطعام الذي ترغب في قليه مثل الدجاج أو البطاطس وغيرها من المأكولات الأخرى.
- وعند اتباع هذا الأمر يتم قفل مسام الطعام ويكون الطعام وصل إلى مرحلة النضج.
وفي ختام مقالتنا هذه نكون أوضحنا ما الفرق بين زيت الذرة وزيت عباد الشمس وأيهما أفضل، كما تناولنا بعض المقتطفات التي تحدثنا فيها حول السعرات الحرارية بين كل من زيت الذرة وزيت عباد الشمس واوجه الشبه والاختلاف بينهما.