ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء وفوائدها، تملك اللحوم الكثير من الفوائد خصوصاً بأنها المصدر الأول والرئيسي لكي ينال الفرد على كمية بروتين مناسبة لجسمه، فلم يتوقف الأمر على البروتين فقط بل شملت على فيتامين ب 12، وأوميجا وزنك أيضاً الدهون التي لا يجب أن يكثر منها الفرد لكيلا تحصل لديه سمنة أو يصاب بتصلب الشرايين والأوعية الدموية في القلب، فيسعى الفرد لمعرفة ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء وفوائدها.
ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء
تتواجد العديد من الفروقات التي يجب على الفرد معرفتها بين اللحوم لكي يختار ما هو الأنسب لجسمه، خصوصاً بأن اللحوم الحمراء تحوي على كميات أكبر من الدهون، لكن في الطعم هناك من يحب طعم الحمراء أكثر من البيضاء، لذا سنسرد في النقاط التالية ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء وتكون كالتالي:
- أولاً اللون: تكون اللحوم البيضاء فاتحة، أما الحمراء فهي داكنة.
- بالنسبة للمصادر فاللحون البيضاء تأتي من الأسماك والدجاج والحبش وتوابعها.
- لكن الحمراء لها العديد من المصادر وتكون في الحيوانات كبيرة الحجم مثل الماعز والبقر والخراف والجاموس.
- نسبة الدهون في اللحم الأحمر أعلى بشكل ملحوظ من الأبيض.
- كما أن الفيتامينات والزنك والحديد تكون مرتفعة في الحمراء، على العكس من البيضاء التي تكون بنسبة أقل.
شاهد أيضاً: هل يعتبر العدس من النشويات والقيمة الغذائية للعدس وفوائده.
ما هي فوائد اللحوم البيضاء
تزيد الفوائد في اللحوم البيضاء في بعض الجوانب بكونها أقل دسامة من الحمراء، وتعطي قيمة غذائية هامة خصوصاً من ناحية البروتين، بالتالي تكون أقل وأخف على المعدة، وسهلة في الهضم، وتمنحك المقدار الكافي من البروتين، لذا النقاط التالي توضح ما هي فوائد اللحوم البيضاء بشكل كامل:
- اللحم الأبيض يعتبر سهل في المضغ، وخفيف على المعدة خصوصاً السمك والدجاج.
- يساعد على علاج هشاشة العظام بكونه يحوي على الكالسيوم.
- يمد جسم الفرد بكمية كافية من البروتين والفسفور الذي يساعد في حل المشاكل الخاصة في الكبد والكلى.
- تحافظ على القلب بكونها لا تشمل على دهون بكميات كبيرة مثل الحراء.
- تشمل على مستويات أكبر من الفيتامينات والزنك والحديد.
- تخفض إمكانية إصابة الفرد بالسكري وأمراض القلب.
شاهد أيضاً: افضل مصادر فيتامين ب 12 وما هي فوائده وأعراض نقصه.
هل الدجاج من اللحوم البيضاء أم الحمراء
يعتبر الدجاج الطعام المثالي للكثير من العائلات لأن سعره مناسب بكمية الفوائد التي يعمل على تقديمها، كما أنه متوافر بكثرة في كل يوم، فعلى الأقل في كل أسبوع يجب على الفرد أن يقوم بتناول نوع من اللحوم لكي يستفيد الجسم من البروتين به، وتتمثل الإجابة عن هل الدجاج من اللحوم البيضاء أم الحمراء في التالي:
- يعد الدجاج من اللحوم البيضاء.
- كما أن الطيور، والدواجن والأسماء أيضاً من اللحوم البيضاء.
- سميت بهذا الاسم لأن لون السمك بها فاتح على العكس من الحمراء التي تكون غامق.
- تقل نسبة المايوجلوبين في اللحمة البيضاء، وبالمقابل تمنح الفرد منافع عديدة وبروتينات يحتاج لها.
شاهد أيضاً: تختلف القيمة الغذائية للوجبة الخفيفة تبعاُ لاختلاف نوعها وحشوتها.
ما هي أضرار اللحوم البيضاء
تملك اللحوم سواء الحمراء أو البيضاء العديد من الأضرار التي يجب على الفرد أن يجنبها خصوصاً بأنها تشمل على كمية ليست قليلة من الكوليسترول الضار والذي يساعد على تعب في الأوعية الدموية ومن الممكن أن يصل لتسديد في شرايين القلب، لذا تتمثل الإجابة عن ما هي أضرار اللحوم البيضاء في التالي:
- تجعل الفرد مصاب بالسمنة وعدم القدرة على عودة الوزن الطبيعي.
- الكثرة من أكل الدجاج يساعد على جعل الجسم غير مستفيد من الأدوية بشكا كافي.
- من الممكن الإصابة بالطفيليات.
- يزيد من أمراض القلب لو تم الكثرة منه بسبب الدهون الموجودة به.
شاهد أيضاً: القشطة فوائد وأضرار وأهم معلومات حولها وقيمتها الغذائية ويكيبيديا.
ما هي أنواع اللحوم الحمراء
تختلف أنواع اللحوم حسب المصدر فعلى سبيل المثال الفوائد في لحم البقر يكون مختلف عن لحم الخروف، لأن الخروف يشمل على كميات أكبر بكثير من الدهون المتواجدة في البقر لذا يكون الضرر به أكثر، فيجب على الفرد أن يدرك ما هي أنواع اللحوم الحمراء والفوائد المتعلقة بها لكي يحسن عملية الشراء:
- لحم البقر: يتواجد به كمية كبيرة من البروتين والفيتامين والزنك، ويجب أن يأكله الفرد كل فترة لكي يستفيد الجسم من قيمه الغذائية، والجميل به أنه يمكن طهيه بأكثر من طريقة سواء قلي أو شوي، أو هامبرجر أو في الطبخ.
- لحم الماعز: وهو قريب جداً من البقر، لكن الأوميغا به أقل من البقر واللحوم الحمراء، لكنه يحوي على زنك وفيتامين ب.
- أيضاً لحم الجاموس يعتبر خيار ممتاز للعائلات.
في الختام، نكون قد تعرفنا على كل التفاصيل التي تتعلق في ما الفرق بين اللحوم الحمراء و البيضاء وفوائدها، وما هي الأضرار التي تسببها هذه اللحوم وذكر الأنواع المتعلقة باللحم الأحمر.