كيف اعرف أن الثوم خربان، الثوم من النباتات التي لا يمكن التخلي عنها في أي بيت، لأنها تدخل في العديد من المأكولات وتتميز بالنكهة القوية التي يتم تمييزها بسرعة، فهذا أسهم في زيادة الاهتمام من قبل ربات البيوت على طريقة يتم التخزين الصحيح بها، خصوصاً بأن غالبية طرق التخزين تعمل على ذهاب النكهة ويصبح اللون بني أي يميل للتلف، لذا يجب إدراك كيف اعرف أن الثوم خربان وطرق التخزين السليمة له.
كيف اعرف أن الثوم خربان
يجب المحافظة على الثوم من التلف لكي تنال على الفائدة المرجوة منه، سواء كان في الاستعمال اليومي للمأكولات، أو للقيام بعملية تخزينه، في كلتا الحالتين يجب معرفة الطرف التي تظهر بها أن النبات قد تلف ولا يمكن الاستفادة به لأنّ الضرر يصبح أكبر من الفائدة، وهذه العلامات تكون كما يلي:
- الملمس يكون متغير وليس كما شريتيه، فيصبح منكمش، أي أنّ الثوم لا يوحد به ماء، وبالتالي فقد النكهة، ولو تم أكله لن يكون له طعم ولا فائدة.
- بقع تكون باللون الأسود وهي ضارة جداً وحينها يجب رمي الثوم بأكمله، فهذا النوع من التلف فطري.
شاهد أيضاً: كيف اعرف برجي الحقيقي بالهجري والميلادي بدقة.
ما هي دلالة تغير لون الثوم للاصفر
تظهر العديد من العلامات التي توحي بحصول تلف في الثوم، فمنها أن تظهر جذور باللون الأخضر في فصوص الثوم، ولا يجب الطهي بها، لأن طعمها غير مستساغ ولا يمكن قبوله، وأول بدايات التلف، فمن الممكن حينها أن يتم إزالتها ورميها وبعدها طهي الأجزاء النظيفة من الثوم، ودلالة اللون الأصفر التالي:
- يدل ظهور بقع باللون البني، ففي الطبيعي لون الفصوص يكون أبيض، ففي حال تغيرها للأصفر أو بني يجب رميه لأنه تلف.
- يوحي اللون الأصفر على أنه يجب عدم استخدام الثوم لأنه قد تلف، وفي حال الاستخدام يسبب أضرار فضلاً عن الطعم السيء له.
شاهد أيضاً: كيف اعرف اين صنع هاتفي من الرقم التسلسلي.
سبب تغير لون الثوم المفروم في الفريزر
تقلق ربّات البيوت من التغير المفاجئ الذي يطرأ على لون الثوم بعد القيام بعملية التخزين له في الفريز، ولا تدرك هل هو شيء خطر ويجب حينها رمي الثوم بأكمله، أو يجب إزالة فقط الجزء الذي تغير لونه، لكن بشكل عام يجب رميه لكي لا تحصل أي أضرار وفي الأصل لن يكون بذات الطعم اللذيذ:
- سبب تغيير لون الثوم حتى لو كان موجود ومخزن في الفريز أنه قد تم الفك والتجميد عدد من المرات.
- يجب أن تنتبه السيدة لوضعه في عبوة زجاجية وهي الأفضل في عملية التخزين وتحافظ عليه لأطول فترة ممكنة.
أضرار وضع الثوم في الثلاجة
يجب الاهتمام بعملية التخزين بشكل جيد، لكي تضمن عدم تلفها والاستفادة منها أكبر قدر ممكن، فيجب أن يتم العمل على ابتعاد المُخزن عن البكتيريا، لأنه في حال حصل ودخلت البكتيريا له فيحصل عمليات تسمم غذائي، ومن أبرز الأضرار التي يسببها وضع الثوم في الثلاجة التالي:
- تخزين الثوم في الثلاجة يجعله هش، بسبب تغيير درجات الحرارة، فبالتالي الرطوبة تزيد وتقل فيؤدي للتلف.
- ترك الثوم في مرطبان لفترات طويلة يصبح غير صحي بتاتاً.
- أما من تعمل على تخزين الثوم من خلال وضعه بزيت زيتون ثم الثلاجة، فهذه من أبرز الطرق التي تساعد على حصول التسمم الغذائي.
يجذب الحذر من طرق التخزين السيئة التي تؤدي للتلف في المأكولات وعلى وجه الخصوص في الثوم، وبذلك نكون قد ذكرنا كل التفاصيل التي تتعلق في موضوع كيف اعرف أن الثوم خربان.