أسهل طريقة لتحضير عيش السرايا وأشهر حلويات رمضان 2023، هناك أنواع كثيرة من الحلويات العربية والشرقية والحلويات الأوروبية التي انتشرت في كافة أرجاء الوطن العربي وتعتبر واحدة من الحلويات المنتشرة بشكل كبير في بلاد الشام “سوريا ولبنان”، كما أنها من الوصفات السهلة التي يعشقها الكبار والصغار ولتحضير عيش السرايا يوجد الكثير من الطرق منها ما يعتمد على السميد والقشطة والتوست المحمص او المهلبية لذا سنعرض أسهل طريقة لتحضير عيش السرايا وأشهر حلويات رمضان 2023.
طريقة تحضير وصفة حلى عيش السرايا بالمهلبيه
يتصف هذا الطبق بأنه سريع التحضير وسهل، ومن الامر المعلوم أن الجميع يبحث في رمضان عن الحلويات السهلة وسريعة التحضير، التي تقوم بتوفير الوقت والجهد أثناء الصيام، خلال الآتي سوف نتعرف على طريقة عيش السرايا:
- وضع خليط القطر(الشربات) فوق التوست ونقوم بالضغط قليلا حتى يتساوى، ومن ثم اتركيه جانبا حتى يتشربه ويصبح رطباً.
- وضع نصف كوب من الحليب البارد واخلطيه مع نشا وقومي باذابته في الحليب.
- ومن ثم في وعاء على نار متوسطة، ضعي باقي الحليب والقشطة والحليب المكثف المحلى ومن ثم اخلطيه جيدا حتى الغليان.
- قومي بوضع خليط الحليب والنشا وقلبيه بشكل سريع بالمضرب اليدوي حتى يصبح القوام غليظ ومن ثم ضعي ماء الزهر والفانيليا.
- قومي بوضع خليط القشطة فوق طبقة التوست، واتركيها حتى تبرد قليلاً.
- قومي بتوزيع الفستق الحلبي أو أي نوع من المكسرات الذي تحبيه على الوجه.
- وبعد ذلك ضعيه في الثلاجة حتى يبرد بشكل تام وقطعيها حسب الرغبة وقدميه.
أسهل طريقة لتحضير عيش السرايا وأشهر حلويات رمضان 2023
تعتبر حلا عيش السرايا أحد الحلويات المشهورة، حيث أنه يوجد العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناولها في العالم العربي، حيث أن هذه الحلوة عرفت أنها ذات مذاق شهي ولذيذ، وتعد عيش السرايا من ألذ الحلويات التي يختلف على أصلها.
- حيث يوجد العديد من الأشخاص الذين ينسبونها الى بلاد الشام والبعض الآخر يعتبرها من الموروثات العثمانية.
- وبالأخص أن كلمة سرايا هي كلمة تركية الأصل ومعناها القصر الملكي، بغض النظر عن أصلها، إلا أنه يوجد خلاف على أنها من الحلويات الشرقية اللذيذة.
- قومي بوضع كوب من الحليب في وعاء ومن ثم قومي بتسخينه على النار، ومن ثم نضيف النشا مع باقي اللبن.
- نضيف نشا الخليط إلى الحليب ومن ثم نضع علبة من القشطة على النار مع مكونات المزيج ومن ثم اخلطيه جيداً حتى يغلي.
- يتم ترك المقادير على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق مع التحريك المستمر حيث يصبح لينا ومتماسكا.
- بعد ذلك اتركي خبز العيش في الوعاء ودعيه على جنب لاستخدامه في الخطوة الأخيرة.
- ومن أجل تحضير الشربات قومي بتسخين السكر في قدر ومن ثم نضعه على النار قليلا وقومي بخلطه جيدا حتى يذوب ويأخذ اللون الذهبي الفاتح، وإضافة السكر والماء وعصير الليمون إليه بشكل تدريجي.
- وإضافة ماء الزهر وماء الورد الى مقادير القطر، ويوضع في مكان دافئ ليبقى دافئا.
- قطع الحواف البنية من توست الخبز ووضع عش القطع على النار حتى يتحمص.
- بعد هذا نضع الشراب المكون من ماء الزهر والسكر وعصير الليمون فوق شرائح خبز التوست في الصينية.
شاهد أيضاً: الطريقة الصحيحة لتناول العبكر التي يصنعها النحل والكمية المسموح بها
طريقة عمل عيش السرايا بالسميد
يعتبر حلا عيش السرايا من الحلويات الشرقية اللذيذة والذي يعشقها الكبير والصغير وتنتشر هذه الحلوى في بلاد الشام وخاصة في سوريا ولبنان ومصر لذا سنتعرف على أسرع طريقة لتحضير عيش السرايا بالتوست والقشطة، حيث تعتبر من الحلويات المرغوبة في شهر رمضان وأما طريقة عملها فهي كالاتي:
- تتكون من طبقتين هما الطبقة الأولى فهي فيتم تحضيرها كالآتي نضع السكر في المقلاة ونضعه على النار حتى يتغير لونه ويصبح كراميل.
- نقوم بوضع السميد وماء الورد ويمكن اضافه المستكة ونمزج الخليط بسرعة مع خفض درجة حرارة النار، حتى لا يحترق المزيج ونستمر بالتحريك على نار خفيفة حتى يثقل
- وبعد ذلك توضع مباشرة في البيركس ونتركها جانبا الى ان تبرد وتصبح بحرارة الغرفة ثم توضع في الثلاجة.
- بينما ننتظر حلى السميد حتى يبرد نقوم بتحضير الطبقة الثانية وهي عبارة عن كوب من السكر يوضع عليه الحليب والنشاء ويخلط جيدا ثم يوضع على النار الهادئة حتى يتم تحميره
- نقوم بإزالة القدر على النار ثم نقوم بإضافة القشطة الى خلية التوست ونقلبه جيدا حتى تمام التماسك.
- نأخذ ملعقة من الجيلاتين ونقوم بإذابته في ربع كوب من الماء المغلي ونضيفه الى الفستق ومن ثم الى عجينه التوست ويحرك المزيج جيدا.
- وهكذا تكون الطبقة الثانية جاهزة نقوم بإضافتها الى الطبقة الأولى ونعيدها مرة اخرى الى الثلاجة حتى تجمد.
- يمكن أن يتم تزيين الوجه بالفستق وتقدم باردة.
عيش السرايا بالقشطة
تعتبر حلوى عيش السرايا من الحلويات اللذيذة والمشهورة، التي يحبها ويفضلها العديد من الناس في الوطن العربي، حيث أن هذه الحلوى تتميز بطعمها اللذيذ والشهي، لهذا سوف نتعرف على طريقة تحضير حلوى عيش السرايا:
- تقطيع أطراف خبز التوست بسكين حاد.
- وضع القطر على التوست ومن ثم قومي برصه.
- اضافة النشا والحليب في إناء على النار واخلطيه حتى يصبح لديكي قوام سميك.
- اضافة السكر وماء الزهر وقلبيه حتى تندمج المكونات جيداً.
- سكب الخليط فوق التوست.
- إدخال الصينية الى الثلاجة حتى تبرد ومن ثم قومي بتزينها بالفستق والقشطة.
وهنا نكون قد وصلنا الى ختام موضوعنا أسهل طريقة لتحضير عيش السرايا وأشهر حلويات رمضان 2023، حيث تم توضيح طريقة تحضير عيش السرايا بالتوست والسميد والقشطة، فهي تعتبر هذه الحلويات من الحلويات الرمضانية المشهورة في الوطن العربي.