ما هو فول الصويا في العراق، يوجد الكثير من البقوليات الشائعة والمنتشرة في مختلف المناطق، والتي يتم استخدامها كعنصر أساسي في الحصول على التغذية والعناصر الغذائية المفيدة للوقاية من الإصابة بالأمراض المختلفة، ولعل أبرز وأهم هذه البقوليات فول الصويا وهو من البقوليات المفيدة جدا لجسم الإنسان، والتي يكثر استخدامها في مختلف أنحاء العالم حيث يتساءل الكثير من الأشخاص حول ما هو فول الصويا في العراق، وفوائد هذا الفول وطريقة طبخه واستخداماته.
ما هو فول الصويا في العراق
يعتبر فول الصويا من أنواع البقوليات الشائعة الاستخدام في منطقة شرق آسيا، حيث أن هذا الفول ينمو في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية الحارة، ويتكون من البروتين بنسبة 36% كما أن 30% من مكوناته تعتبر كربوهيدرات:
- وهو محتوى على المعادن والفيتامينات والألياف الغذائية بالإضافة إلى الزيت بنسبة 20%.
- وقد أشارت الكثير من الدراسات الحديثة إلى أن دور فول الصويا يصل إلى التقليل من خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين والسرطان البروستات والقولون والثدي.
- كما يعتبر عامل مهم للوقاية من الإصابة بهشاشة العظام التي ترافق انقطاع الطمث عند السيدات ويخفف من حدة الهبات الساخنة التي ترافق هذه المرحلة.
شاهد أيضاً: ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخداماتها وأنواعها
ما هي فوائد فول الصويا
هنالك الكثير من الفوائد العظيمة لفول الصويا، فهو يمنح الجسم الكثير من العناصر الغذائية المفيدة، حيث أنه يحتوي على كميات عالية من البروتين فيوفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية التي يحتاجها الجسم، كما أن تناول كوب واحد من فول الصويا الأخضر المطبوخ يوفر ما يقارب 18.5 جرام من البروتين:
- كما ان فول الصويا يعمل على تخفيض الكوليسترول فتشير الكثير من الدراسات إلى أن تناول 47 غرام من بروتين الصويا يوميا يقلل من مستويات الكوليسترول بنسبة تصل إلى 9.3%.
- كما أن فول الصويا غني بالألياف الصحية ومضادات الأكسدة وفيتامين K التي تقلل من الإصابة بمرض القلب وهي مناسبة لمرضى السكري.
شاهد أيضاً: ما هو قانون الأمن الغذائي العراقي
فوائد زيت فول الصويا
يعتبر زيت فول الصويا هو الزيت النباتي الذي يتم استخراجه من فول الصويا، والذي يعرف علميا باسم الجلوتين، حيث يتم تكريم معظم زيت فول الصويا المخلوط وأحياناً المهدرجة، ويمكن استخدام هذا الزيت في مختلف الأمور بسبب احتوائه على الكثير من الفوائد التي من أبرزها:
- ضبط مستوى الكوليسترول.
- وهو غني بالأوميجا 3.
- يساعد في التقليل من الإصابة بأمراض القلب والسكتات الدماغية.
- يقلل من الإصابة بمرض الزهايمر.
- يعمل على تقوية العظام فهو غني بالكالسيوم.
- يعتني بالبشرة ويحسن من الرؤية فهو يحافظ على العينين.
شاهد أيضاً: ما هي فوائد سمك ناجل وعدد سعراته وطريقة تحضيره
ما هي استخدامات فول الصويا
يمكن أن يتم طبخ فول الصويا بأكثر من طريقه فيمكن إضافته مع السلطة، ويتم أكله كالخضروات أو يمكن تناوله كوجبة خفيفة لوحدها، حيث أن طبخ فول الصويا لا يحتاج إلى وقت طويل، فيتم غليه لمدة ثلاثة إلى خمسه دقائق وتصبح جاهزة:
- ويتم استخدام هذا الفول في الطعام بنسبة كبيرة خاصة في الدول الآسيوية كالصين واليابان.
- ويدخل في صناعه الكثير من المخبوزات والمنتجات كالزيوت والشوكولاتة.
- كما يستخدم كغذاء للحيوانات أيضاً.
- ويستخدم كمصدر للوقود تلجأ إليه بعض الدول.
- وبعض الشركات تقوم باستخدامه بديلاً عن البتروكيماويات.
- بالإضافة إلى استخدامه في بعض المنتجات كمستحضرات التجميل.
ما هو فول الصويا في العراق، وفي نهاية هذا المقال قمنا بالتعرف على فول الصويا، والإضافة إلى التعرف على فوائد هذا الفول والزيت الذي يتم استخراجه منه، وأبرز فوائده، كما تعرفنا على استخدامات فول الصويا.