ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص، تحتوي صلصة الصويا المتوفرة في الأسواق على أربع مكونات رئيسية وهي فول الصويا، كما القمح والملح والخميرة، وهي عبارة عن مادة سائلة ذات لون بني محمر، له طعم مالح وحاد مشابه لطعم الملح، حيث يعود أصل استخدام صلصة الصويا إلى الصين وذلك منذ اقرن الثاني عشر قبل الميلاد، وقد عرفت على أنها أحد التوابل المشهورة والتي استخدمت لتعزيز نكهة الاطباق الصينية، ونوضح في هذا المقال ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص.
استخدامات صلصلة الصويا صوص
تصنع الصويا عن طريق تخمير فول الصويا والقمح مع الملح والماء، بحيث يعطي نكهة مميزة وواضحة تجعلها مثالية عند استخدامها لتتبيل اللحوم والأسماك، وهذا يجعل المذاق مميز ولون بني وجميل، فيما يلي توضيح لأبرز استخدامات الصوص صويا:
- حيث تستخدم صلصة الصويا مع الوجبات الخفيفة كصوص أو صلصة تغميس، وفي تنكيه السلطات، وذلك لتعزيز نكهة السلطات.
- كذلك تكون خيار مثالي كبديل للملح، وذلك إذا تم استبدالها بثلاث أو أربع ملاعق من صلصة الصويا.
- كذلك وتستخدم مع الكاتشب لعمل تتبيله وصوص خاص بالمشويات، وذلك بإضافة الكاتشب مع السكر البني وصلصة الصويا وخل التفاح وبهار الفلفل الحار المطحون.
- كذلك يمكن اضافتها كتتبيله نهائية لأطباق المكرونة وطواجن الأسماك، أو للشوربة كي تعزز مذاقها وكثافتها.
- في الكثير من الأحيان وخاصة لدى ثقافات معينة يتم استبدال الملح بصلصة الصويا في عمل وتتبيل البيض، حيث يتم خفق البيض مع بعض قطرات من صلصة الصويا، وتخفق المكونات معاً جيدًا ثم تطهى.
شاهد أيضا: طريقة عمل الحليب المكثف بالبيت بمكونين فقط
فوائد الصويا صوص للرجيم
الصويا صوص لها فوائد عديدة، وقد أثبتت الدراسات على أنها تساهم في تعزيز نمو البكتيريا المفيدة للمعدة والأمعاء عن طريق افراز عصير المعدة، كما أن السكريات المعزولة في صلصة الصويا لها تأثير إيجابي على المعدة، وهي مفيدة في حالات التخسيس:
- وذلك لأنها يساعد على فقدان الوزن من خلال حرق الدهون الثلاثية الموجودة في البطن والأرداف.
- كذلك فإن الصويا صوص تحتوي على نسب قليلة من الكربوهيدرات التي تساعد على عدم تكون الدهون في الجسم.
- أيضا يساهم الصويا صوص في إعادة توازن عملية الأيض في الجسم ، مما يساعد في حرق الدهون وخسارة الوزن.
شاهد أيضا: طريقة عمل صوص البيستو الجاهز ومكوناتها بالتفصيل
أضرار صلصة الصويا صوص
على الرغم من الفوائد المتعددة لصلصة الصويا صوص إلا انه يتوجب استخدامها بحذر، وخاصة عند الافراط في تناولها وفي كل طعام فإنها تلحق أذى بالجهاز الهضمي، ونوضح بالتفصيل أضرار صلصة الصويا صوص فيما يلي:
- حيث أنها غنية بالقمح والجلوتين، لذا فهي غير مسموحة لمن يعانون من حساسية الجلوتين.
- كما الاكثار من محسنات النكهة المستخدمة في عدد من أنواع صلصة الصويا، تسبب الصداع في حالة الإفراط في تناوله.
- كذلك ارتفاع نسبة الصوديوم فيها تؤدي لارتفاع ضغط الدم، وخاصةً إن كنت تعانين من حساسية مع الملح وزيادة نسبة الأملاح.
شاهد أيضا: تجربتي مع القولون العصبي والوسواس وطريقة العلاج مجربة ومضمونة
أنواع صلصة الصويا صوص
توجد أنواع عدة من صلصة الصويا صوص وذلك تبعاً لطريقة التخمير والتصنيع، كذلك اختلاف الأذواق من منطقة لأخرى في الوطن العربي، وتوجد أنواع دارجة في الأسواق العربية وتلقي طلب كبير عليها ومن أهمها ما يلي:
- صلصة الصويا الداكنة
- صلصة الصويا الخفيفة
- التاماري
- الشيرو
ما هي فوائد صلصة الصويا واهم استخدامات الصويا صوص، تحتوي صلصة الصويا صوص على نسبة كبيرة من الصوديوم، وهذا الأمر يجعلها مصدر مرتفع للأملاح لذا من الواجب عدم الإفراط في تناولها في حال زيادة الأملاح لدى الشخص.