أهم 10 استخدامات وفوائد السلق الصحية والجمالية، نبات السلق هو من النباتات الخضراء الموسمية التي تتوفر بشكل كبير في فصل الشتاء حيث يتم أكل أوراق هذا النبات مطبوخة أو نية، وتعتبر هذه النبتة من النباتات الغنية بالمعادن والفيتامينات حيث تحتوي على نسبة كبيرة من حمض الفوليك لذا فهي تقوي الدم وسنتعرف في مقالنا هذا على المزيد من الفوائد التي جعلت الإقبال على هذه النبتة كبير، بالإضافة إلى أهم 10 استخدامات وفوائد السلق الصحية والجمالية.
القيمة الغذائية للسلق
سنتعرف على القيمة الغذائية لنبات السلق الذي يعتبر من الخضروات الورقية، والتي تحتوي على عناصر غذائية كبيره بالإضافة الى المعادن والتي سنتناولها في السطور التالية ومعرفة ما هي القيمة الغذائية الموجودة في 100 جرام من السلق التي تتمثل بما يلي:
- الماء: 92.66 غرام.
- الحديد: 1.8 ملليغرام.
- حمض الفوليك: 14 ميكروغرام.
- مغنيسيوم: 81 ميليغرام.
- الكالسيوم: 51 ميليغرام.
- صوديوم: 213 ميليغرام.
- زنك 0.36: ميليغرام.
- فوسفور: 46 ميليغرام.
- بوتاسيوم: 379 ميليغرام.
- بروتين: 1.8 غرام.
- السعرات الحرارية: 19 سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات: 3.74 غرام.
- الألياف: 1.6 غرام.
- فيتامين: E 1.89 ميليغرام.
- فيتامين: K 830 ميكروغرام.
- ثيامين: 0.04 ميليغرام
- نياسين: 0.4 ميليغرام.
- فيتامين: C 30 ميليغرام.
شاهد أيضا: تجربتي مع فوائد الشطه للشعر وطريقة استخدامه وما أضرار الفلفل للشعر
أهم 10 استخدامات وفوائد السلق الصحية والجمالية
يعتبر السلق من المواد الغذائية التي تكثر في فصل الشتاء حيث يتم أكل أوراقها وجزء من سوقها لأنها غنية بالفوائد الغذائية التي تمد الجسم بالفيتامينات والمعادن مثل حمض الفوليك والحديد كما ويتمتع نبات السلق بفوائد متعددة أهمها:
- وبسبب احتواء السلق على النترات التي تقوم بتزويد العضلات بالأكسجين فانه يقوم بتحسين الاداء الرياضي عند الرياضيين.
- يستخدم السلق في الحميات الغذائية لأنه يساعد في التخلص من الوزن الزائد.
- يفيد السلق في الوقاية من أمراض القلب من خلال التخلص من الكولسترول الضار الموجود في الجسم وبالتالي يقي من أمراض تصلب الشرايين.
- السلق غني بفيتامين كاف بالإضافة إلى الزنك لذا فهو يحسن من صحة الجهاز العظمي.
- يقوم السلق بتسهيل الحركة الهوية للأمعاء وتليين حركة المعدة أيضا مما يساعد في التخفيف من التقلصات والغازات والانتفاخات.
- يقوم السلق بعملية تنظيم مستوى السكر في الدم.
- يساعد على منع تشكل انواع مختلفة من السرطان، كما انه ينشط المناعي في الجسم ويخفض ضغط الدم بالإضافة الى انه يحسن الهضم ويساعد في التخلص من السموم المتراكمة في الجسم.
- يحتوي على قيمه غذائية عالية لذا فإنه يدخل في نظام الحمية المتبعة لإنقاص الوزن.
- يعتبر السلق من المواد الغذائية قليله السعرات حيث يوجد في كوب مقطع من السلق 35 سعر حراري فقط.
- يحد السلق من الاصابة بالسرطانات وخاصة سرطان القولون.
شاهد أيضا: تعرف على أهم 4 فوائد لفلفل الكايين ..تجربتي مع فلفل الكايين
اضرار نبات السلق
من المعروف ان لكل مادة سواء كانت غذائية أو غيرها تأثيرات ضارة كما انها تمتلك تأثيرات إيجابية والسلق من هذه المواد الغني بالفوائد الا ان له بعض الاضرار فهو يحتوي على فيتامين ك بنسبة عالية.
- لذا يجب على الأشخاص الذين يتناولون الادوية المميعة للدم ان لا يتنولوا السلق وذلك بسبب الفعل العكسي الذي يوفره فيتامين ك والذي يقوم بعملية تخثر الدم وهذا الفعل عكس فعل الادوية المميعة.
- وبالتالي سيؤثر على فعالية هذه الأدوية وتأثيرها على الجسم ومن الأضرار التي قد يتسبب السلق فيها ما يلي:
- يجب على الأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم عدم أكل السلق لأنه غني بفيتامين ك الذي يلعب دورا في تخثر الدم وبالتالي فهو يعمل بفعل عكسي لمميعات الدم ومن هذه المميعات الكمادين أو الوارفين.
- هناك أشخاص لديهم حساسية لبعض الأطعمة والأشخاص الذين يعانون من الحساسية لي للسلق يجب عليهم عدم تناوله.
- كما أن الأشخاص الذين يعانون من حمى القش التي تنتج عن حبوب لقاح حبق الراعي يمكن أن يعانوا من حساسية الفم ويحدث أيضاً حكة أو تورم في منطقة الفم.
- لذا ينصح بتناول غذاء صحي يحتوي على جميع عناصر الهرم الغذائي أفضل من التركيز على نوع واحد من الأطعمة حتى يحصل الجسم على الفائدة الموجودة في جميع أنواع الأطعمة.
طريقة طبخ السلق
يعد السلق من النباتات ذات الأهمية بحيث يحتوي السلق على مادة الكلوروفيل التي تفيد في قتل الخلايا السرطانية بفعالية كبيرة، ولكي نتمكن من الحصول على الفوائد الموجودة في السلق يجب أن يتم طهيه بطريقة صحيحة وصحية حيث يتم طهي السلق كما ما يلي:
- طريقة طهي السلق بزيت الزيتون: يتم وضع زيت الزيتون في الإناء ومن ثم يضاف اليه الثوم ويتم تقليبه ثم نضيف اليه السلق المقطع مع التحريك ثم يضاف الملح ويترك على نار هادئة الى ان يتم استوائه وهكذا نحصل على طبق سريع التحضير ويعتبر طبق جانبي لذيذ الطعم.
- طبق السلق مع القلقاس: ويعد طبق السلق مع القلقاس من الاطباق العربية المشهورة والذي يحتوي على فوائد صحية جمة.
- طريقة عمل سلطة السلق: يتم تقطيع انواع مختلفة من الخضروات الصحية ثم يضاف اليها اوراق السلق الصغيرة الحجم مع القليل من الملح.
وهكذا نكون قد وصلنا الى نهاية موضوعنا أهم 10 استخدامات وفوائد السلق الصحية والجمالية، وتعرفنا على نبات السلق وعلى القيمة الغذائية له ووجدنا انه غني بالفيتامينات والمعادن والماء كما ذكرنا الأضرار التي قد تحصل نتيجة تناول السلق.