ما هي مكونات الزبادي اليوناني والفرق بينه وبين الزبادي العادي، يعتبر الزبادي اليوناني واحد من مشتقات الألبان الغنية بالعناصر الغذائية الهامة لجسم الانسان بالإضافة الى انه من الألبان اللذيذة الطعم، فيما لو تمت مقارنتهم بأنواع اخرى ويعتبر الزبادي اليوناني جديد في الاسواق العربية وبالرغم من ذلك فإن له اقبال كبير وذلك لطعمه اللذيذ وفوائده الجمة لذا سنتعرف من خلال موضوعنا هذا عبر موقع ذاكرتي على ما هي مكونات الزبادي اليوناني والفرق بينه وبين الزبادي العادي.
ما هي مكونات الزبادي اليوناني والفرق بينه وبين الزبادي العادي
تتشابه جميع الألبان فيما بينها لذا فان الزبادي اليوناني يشبه الزبادي العادي من حيث المكونات وكذلك في طريقه التحضير ناهيك على الفوائد الصحية التي يقدمها كل منهما فيشارك الزبادي العادي مع الزبادي اليوناني.
- انهما يقوموا بتحسين صحة الجهاز الهضمي والمناعي وتقوية العظام والأسنان وتعزيز صحة القلب لأن الزبادي اليوناني يتميز عن العادي بعدة عناصر أهمها:
- نسبة البروتينات: يحتوي الزبادي اليوناني على ضعف كمية البروتينات الموجودة في الزبادي العادية، فكل كوب سعته 170 غ من الزبادي اليوناني يحتوي على نسبة بروتين فيه تقدر ب 20 غ بينما العادي ويحتوي على 9 غرام من البروتين الموجودة في نفس حجم الكأس.
- كمية الصوديوم: يعتبر الصوديوم من المواد الغير محبذ الإكثار من تناوله، وذلك لأنه يسبب مضار جسدية فهو يزيد من عالية ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، لذا فان نسبة الصوديوم في الزبادي اليوناني تكون أقل بمعدل النصف اما هو موجود في الزبادي العادي.
- نسبة الكربوهيدرات: نسبة الكربوهيدرات في الزبادي اليوناني اقل منها في الزبادي العادي ويحتوي الكوب الواحد من الزبادي اليوناني على 9 جرامات كربوهيدرات بينما يحتوي الزبادي العادي في نفس حجم الكوب على 17 جرام من الكربوهيدرات لذا فان الزبادي اليوناني أفضل من العادي خاصه لمن يقوم بحمية غذائية قليله الكربوهيدرات مثل نظام الرجيم الذي يدعى الكيتو دايت وكذلك نظام لوكارب ويعتبر هذا النوع من الزبادي مناسب لمرضى السكري ومرضى ضغط الدم.
- كمية اللاكتوز: يحتوي كلا النوعين على مادة اللاكتوز لان الزبادي اليوناني يحتوي على كمية أقل منها لذا فهو خفيف الطعم لذيذ وخفيف على المعدة.
شاهد أيضاً: أهم 5 فوائد لشرب عشبة المتة وهل تؤثر المتة على الكلى
استخدامات الزبادي اليوناني
يعتبر الزبادي من المواد الغذائية المرغوبة عند الكثير وذلك لاحتوائه على مواد غذائية كثيرة بسعرات حرارية أقل وهذا ما يتوفر ايضا الزبادي اليوناني، فيمكن أن يتم تناوله كوجبة صحية متكاملة وخفيفة كما أنها مشبعة في الوقت ذاته.
- ويمكن أن تستخدم الزبادي اليوناني في تحضير السلطات ويمكن أن يضاف إلى المشروبات الصحية.
- كما يستخدم الزبادي اليوناني في تحضير وصفات مالحة وأخرى للحلويات والتي تناسب الرجيم ويتم استخدام الزبادي اليوناني بدل المايونيز للتقليل من السعرات الحرارية والدهون الموجودة في المايونيز.
العناصر الغذائية للزبادي اليوناني والزبادي العادي
يعتبر الزبادي اليوناني من المصادر الجيدة التي يمكن أن نحصل من خلاله على البكتيريا النافعة والتي تدعى لبربوتك وكذلك على البروتينات، كما يوجد في الزبادي اليوناني والعادي نسبة عالية من فيتامين ب 12.
- بالإضافة إلى المغنيسيوم الا ان الخصائص الغذائية مختلفة ما بين هذين النوعين من الزبادي حيث تحتوي 100 جرام من الزبادي اليوناني الكامل الدسم على المواد الغذائية الآتية:
- الكالسيوم: 0.1 جرام
- الكربوهيدرات: 4.75 جرام
- السكر: 3.25 جرام
- صوديوم: 0.034 جرام
- الدهون: 4.39 جرام
- البروتين: 8.78 جرام
- بينما يحتوي 100 غ من الزبادي العادي والكامل الدسم على المواد الغذائية التالية:
- الكالسيوم: 0.127 جرام
- الكربوهيدرات: 5.75 جرام
- صوديوم: 0.042 جرام
- الدهون: 4.48 جرام
- السكر: 4.09 جرام
- البروتين: 3.82 جرام
الفوائد الصحية للزبادي اليوناني والزبادي العادي:
يشترك كل من الزبادي العادي والزبادي اليوناني في العديد من الفوائد الصحية التي تناسب كافة الأعمار كما ينصح الجميع بتناول كوب من الزبادي واعتباره جزء أساسي من النظام الغذائي للشخص.
- لأن هناك اختلافات بين كل من الزبادي اليوناني والعادي الا ان كلاهما يقومان بتقديم الفوائد الصحية التالية الانسان والمتمثلة بما يلي:
- تحسين صحة القلب.
- يقوي صحة الجهاز الهضمي.
- يساعد في إنقاص الوزن والتحكم فيه
- مصدر مهم للبروتين.
- يدعم صحة العظام.
- وجبة خفيفة ممتازة بعد التمرين.
- تحسين الصحة النفسية.
- يحسن صحة البشرة.
شاهد أيضاً: تعرف على أهم 4 فوائد لفلفل الكايين ..تجربتي مع فلفل الكايين
أضرار الزبادي اليوناني
من المعروف أن الزبادي اليوناني واحد من منتجات الألبان المفيدة لصحة الجسم سواء كان كبير او صغير وذلك لأنه غني بالعناصر الغذائية التي يمدها للجسم والذي تفيد قيامه بوظائفه الحيوية كما أنه يفيد في عمليات الأيض البناء.
- الا انه يمكن ان يسبب بعض الأضرار التي يجب ان ينتبه اليها من يقوم باستخدامه واعتباره وجبة غذائية لازمة بشكل يومي ومن هذه الأضرار ما يلي:
- لمن يعانون من سوء هضم اللاكتوز يجب ان ينتبهوا عند تناولهم هذا النوع من الألبان لأنهم من الممكن ان يسبب لهم بعض الالتهابات.
- ممكن ان يسبب الزبادي اليوناني في إحداث خلل هرموني وذلك بسبب اضافة بعض الهرمونات في مزارع الألبان لزيادة إنتاج الحليب عند الأبقار بالإضافة إلى احتوائها منتجات الألبان على هرمونات مما يؤدي الى حدوث خلل في هذه الهرمونات عند تناوله بكثرة.
- بسبب احتواء الزبادي اليوناني على نسبة من البروتين الكازين يمكن أن يسبب ظهور حب الشباب.
- ممكن ان يسبب امراض مناعية للذين يعانون من حساسية الغلوتين.
- يعتبر الزبادي اليوناني ذو مذاق حامض لذا ذ يقوم بعض الاشخاص بزيادة السكر اليه وبالتالي يؤدي الى رفع الوزن نتيجة هذا السلوك.
- يتم اضافة بدائل غير طبيعية لإضفاء طعم ومذاق وملبس على الزبادي اليوناني بسبب ازاله المصل منهم مما يؤدي ذلك إلى زيادة في الوزن.
وهنا نكون قد وصلنا الى ختام موضوعنا ما هي مكونات الزبادي اليوناني والفرق بينه وبين الزبادي العادي، حيث تكلمنا على مكونات كلا النوعين من الزبادي وأهمية كلا النوعين بالإضافة إلى استخدامات الزبادي اليوناني وأهم العناصر الغذائية في الزبادي اليوناني والزبادي العادي.