لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة

لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة، لابد ان هناك العديد من التفاعلات الكيميائية التي تطرأ في حياتنا اليومية والتي من الممكن أن يلاحظها البعض والبعض منهم لا يلاحظها بما فيها تخمر العجين عندما نقوم باضافة الخميرة على الطحين، وهذا الامر تضمن تحت طياته العديد من التساؤلات بما فيها معرفة لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة، وبالتالي سنقدم لكم اجابة هذا السؤال.

لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة

أن الخميرة هي من ضمن احدى المواد التي يتم إضافتها إلى عنصر الطحين من اجل ان يساعده في عملية التخمر، والسبب في ذلك لان الخميرة تعمل على تكوين غاز ثاني اكسيد الكربون الذي بدوره يقوم بإصدار بعض الفقاعات التي من خلالها تخفف اللون، وبالتالي تمدد من حجم العجين أثناء عملية الخبز، وهذا مما يساهم في عملية التخمر، كما أن لها أهمية كبيرة في ارتفاع العجين وبالتالي فان كل هذه المعلومات تضع بين أيدينا السبب الحقيقي وراء ارتفاع العجينة عندما تطرأ عليه عملية التخمر، و ان اجابة السؤال تتضمن وفق ما يلي:

• السؤال: لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة؟
• الإجابة: بسبب تكوين غاز ثاني اكسيد الكربون الءي يعمل على انشاء فقعات ويعمل على مد العجين.

السؤال: لماذا تسبب عملية التخمر ارتفاع في العجينة؟

الإجابة: بسبب تكوين غاز ثاني اكسيد الكربون الءي يعمل على انشاء فقعات ويعمل على مد العجين.