طريقة حفظ الطعام بالتجميد

طريقة حفظ الطعام بالتجميد، لاحظ الانسان منذ مئات السنوات مشكلة أن الطعام قد يفسد بعد مرور فترة من الزمن لعدة أسباب، ومن هنا قام بابتكار آلية حفظ الأطعمة من خلال العديد من الطرق والتي نذكر منها التجفيف عن طريق استخدام الهواء والشمس كوسائل بدائية في تجفيف الطعام من أجل خفض نسبة الرطوبة في الغذاء.

إن حفظ الأطعمة عن طريق تجميدها هي من أكثر الطرق الشائعة في وقتنا الحالي، وهي تعتمد على آلية علمية تتم من خلال أن التبلور السريع يعطي بلورات صغيرة، وأما التبلور البطيء يولد بلورات كبيرة والتي لا تؤثر على أنسجة الطعام مما يحافظ عليها من التلف، وهي تتم إما عن طريق الثلاجة، أو قديماً بغمر الطعام في محلول ملحي من الجليد والملح، فالملح يمنع الذوبان، وبهذه الطريقة يتمكن الطالب من معرفة ما هي إجابة سؤال طريقة حفظ الطعام بالتجميد، ألا وهي:

• السؤال: طريقة حفظ الطعام بالتجميد؟
• الجواب:  خفض درجة الحرارة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة.

• السؤال: طريقة حفظ الطعام بالتجميد؟
• الجواب:  خفض درجة الحرارة لمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة.